最佳答案

春天養(yǎng)生吃魚頭，因?yàn)轸~含有豐富的營養(yǎng)，而魚頭，又是魚整個(gè)身體的黃金部分，魚眼，魚腦等含有豐富的營養(yǎng)成分，而魚要呼吸，也必須靠腮，腮在魚頭里，所以說，魚的精華在于魚頭，而一年之季在于春。 開個(gè)玩笑！ 春季食養(yǎng)原則： 按照中國人的習(xí)慣，立春標(biāo)志著春季的開始，是一年廿四個(gè)節(jié)氣中的第一個(gè)，在每年陽歷的2月4日前后。此時(shí)氣溫逐漸升高，冰凍開始融解，天下萬物包括人體在內(nèi)，經(jīng)過冬三月的蟄藏之后，陽氣開始上升，萬物開始萌發(fā)，使人感到一種萬象更新的氣息。“春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道”，應(yīng)助長這“萌生”的信息。此時(shí)人體內(nèi)的“肝氣”也隨之升發(fā)，因肝氣喜條達(dá)，故不宜抑郁而宜疏泄。雨水過后是驚蟄，此后可聞春雷，冬眠的動(dòng)物開始蘇醒、出土，這又是“生”的氣息催發(fā)的結(jié)果。春分時(shí)晝夜等長，古人稱此為“陰陽各半”。到清明，雨量更加增多，濕度增加，百草萌芽，春耕大規(guī)模地開始了。此時(shí)人體內(nèi)的肝氣正旺，凡冬天保養(yǎng)不當(dāng)者，春天易得溫病。一般宿疾如高血壓病、哮喘、皮膚病及過敏性疾病等容易在此時(shí)復(fù)發(fā)，也見胃、十二指腸潰瘍病的患者有因飲食不當(dāng)而導(dǎo)致胃出血的。故在飲食上應(yīng)忌發(fā)物，諸如蝦、竹筍、雄雞、海鮮等應(yīng)盡量少吃。根據(jù)上述原理，在整個(gè)春季里，食養(yǎng)原則是減酸益甘而養(yǎng)脾氣。因?yàn)榇禾旄螝馔�，肝旺容易克伐脾土而引起脾胃病，而酸味是肝之本味，故此時(shí)應(yīng)減酸味，不能再助長肝氣以免過旺，這樣可以保護(hù)脾氣不受克伐。甘是脾的本味，為了抗御肝氣的可能侵犯，增加甘味以增強(qiáng)脾氣，可以此加強(qiáng)機(jī)體的防御。例如疏理肝氣的陳皮、平熄肝風(fēng)的杭菊、柔肝和脾的谷芽等，都是合時(shí)宜的食養(yǎng)食品。在春季里，大自然為人類提供了不少野菜，如馬蘭頭、苜蓿、蓬蒿菜等都有良好的清肝明目的作用。正因?yàn)榇藭r(shí)脾胃容易受損，因此應(yīng)注意少進(jìn)難以消化的食物，尤其是老年人更應(yīng)注意，如酒不宜過量，冷饌、粽子、粘冷肥膩之物均應(yīng)嚴(yán)格控制，以免影響臟腑的正常功能。如果調(diào)養(yǎng)不當(dāng)，過與不及都將傷及肝氣。肝氣傷則夏天當(dāng)令的心火將失其所生，到了夏天心火會(huì)不足，心火不足，寒水將乘機(jī)侵犯而易致寒變，即該熱時(shí)不熱，該長者不長，中醫(yī)學(xué)稱此現(xiàn)象為“逆春氣，養(yǎng)長者少”。 春季養(yǎng)生宜與忌： 民以食為先”，如果飲食得當(dāng)，就如同有了一個(gè)保健醫(yī)生，時(shí)刻幫助你提高身體素質(zhì)，抵御外界的各種疾病。同樣，飲食的宜忌，歷來也為百姓所重視。那么春季的飲食宜忌是什么呢？唐代醫(yī)家孫思邈說：“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣�！泵鞔�高濂《遵生八箋》中也記載：“當(dāng)春之時(shí)，食味宜減酸增甘，以養(yǎng)脾氣�！币馑际钦f：春季肝旺之時(shí)，要少食酸性食物，否則會(huì)使肝火更旺，傷及脾胃。此時(shí)可以多食一些性味甘平的食品。所以，春令時(shí)節(jié)可以多食： 1、山藥：“溫補(bǔ)而不驟，微香而不燥”，具有健脾補(bǔ)胃，補(bǔ)虛弱的作用。 2、春筍：除了富含蛋白質(zhì)外，還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵和多種維生素。鮮食尤佳。 3、豌豆苗：時(shí)令性蔬菜，對(duì)高血壓糖尿病患者來說，榨取鮮汁飲用，最為適宜。 4、韭菜：溫中行氣，溫腎暖陽。對(duì)腰膝酸軟、陽痿、遺精有較好的功效。韭菜溫而益人，以初春早韭和即將下市的韭菜最好。 5、香椿葉：具有消風(fēng)、解毒、健胃理氣之功。春令時(shí)菜，食其嫩葉，入饌甚香，常作涼拌豆腐、炒雞蛋食用。然而香椿葉又是“發(fā)物”，有宿疾者勿食。其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大棗、蜂蜜、豆、奶制品，禽蛋、瘦肉及水果均適宜春季食用。 6，枸杞：初春枸杞長出嫩苗，嫩苗又稱枸杞或枸杞苗，略帶苦味，但很爽口，能清火明目，民間常用來治療陰虛內(nèi)熱、咽干喉痛、肝火上揚(yáng)、頭暈?zāi)亢�、低熱等。枸杞子含有肌甙、谷氨酸、門冬氨酸、精氨酸等，營養(yǎng)成分十分豐富 依據(jù)中醫(yī)理論，春季也有些應(yīng)忌食的物品。如春三月忌吃羊肉、狗肉、鵪鶉、蕎麥、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦及辛辣物等。

回答者：pajkhsp2016-02-26 00:00